вот уже 3 года я придерживаюсь вегетарианского стиля питания. в этой статье я хотела указать бы причины из-за которых по моему мнению следует воздерживаться от употребления продуктов мясного происхождения. хотелось бы начать с того что в современном обществе с самого детства родители пытаются как можно скорее привить любовь к мясу у ребенка. вспомните себя в детстве наверняка вы помните внушения со стороны взрослых о том что вашему организму необходимо чтобы вы доели эту котлету не огурец или кашу а именно котлету в конце концов у вас же растущий организм а как иначе честно говоря это и меня стороной не обошло. помню родители постоянно твердили мол мясо-жизнь без него никуда. от куда же сил черпать а здоровье-то где возьмешь кроме как не в мясе но признаться честно какой здравомыслящий пятилетний ребенок будет задумываться о здоровье в своем возрасте вот и я была из рядов тех авантюристов которым хотелось на собственном опыте убедиться так ли правы взрослые. с раннего детства я осознанно подходила к выбору питания для себя отдавая предпочтение растительной пище нежели животной. но к сожалению в возрасте когда ты не имеешь возможности готовить себе сам приходится довольствоваться тем чем кормят тебя родители в том числе и мясо. но к счастью мы взрослеем а вместе с ответственностью на наши плечи обрушивается и право выбора собственно этим я воспользовалась будучи уже в более сознательном возрасте. я выделила несколько основных причин для себя благодаря которым и стала придерживаться вегетарианского стиля питания: мировоззрение в интервале 14-15-ти лет мне захотелось проникнуться индийской культурой я начала изучать все об этой стране и естественно не могла обойти религию стороной. некоторая часть индусов исповедует буддизм который содержит в себе множество принципов. существует такая версия что вся наша вселенная состоит из трех типов энергий-так называемых гун: сатва гуна раджа гуна и тама гуна. о каждой по порядку. что касается раджа гуны-это энергия благости то что возвышает сознание и благоприятно влияет на физическое тело если говорить о пище сатва гуна это овощи фрукты крупы злаки. раджа гуна-энергия беспокойства которая неблагоприятно воздействует на тело или сознание. к продуктам раджа гуны можно отнести кофеин шоколад. ну и наконец тама гуна-самая разрушающая энергия она оказывает разрушительное влияние на сознание и тело. тамасичными продуктами продуктами считаются мясо рыба яйца грибы лук чеснок табак алкоголь и всякие психотропные препараты. често говоря я верю в эту теорию собственно моя вера в нее стала одной из причин того что я поменяла стиль питания в пользу вегетарианства. высказывание плутарха о вегетарианстве ок. 45 ок. 127 гг. н.э. древнегреческий историк и биограф наиболее известен своим трудом сравнительные жизнеописания я со своей стороны недоумеваю какими должны быть чувства состояние души или рассудка первого человека когда он совершив убийство животного поднес к своим губам окровавленную плоть жертвы как может он расставив перед гостями на столе угощения из жутковатых трупов и мертвечины давать имена мяса и съестного тому что еще вчера ходило мычало блеяло смотрело вокруг как может зрение его сносить картину пролитой крови невинно убиенных ободранные и изувеченные тела как обоняние его сносит этот страшный запах смерти и как все эти ужасы не испортят ему аппетит когда он жует плоть исполненную болью смакуя кровь смертельной раны. но как объяснить тот факт что это безумие прожорливости и алчности толкает вас на грех кровопролития когда кругом в избытке ресурсов чтобы обеспечить нам безбедное существование что заставляет вас клеветать на землю как неспособную обеспечить нас всем необходимым.. как вам не стыдно ставить на одну ступень продукт земледелия с растерзанной жертвой бойни воистину среди вас заведено звать змей леопардов и львов дикими зверями тогда как сами вы покрыты кровью и ни в чем им не уступаете. то что они убивают их единственная пища но то что убиваете вы для вас лишь прихоть лакомство. однако мы едим не львов и волков в порядке возмездия и отмщения мы оставляем их с миром. мы ловим невинных и беззащитных лишенных смертоносного жала или острых клыков и безжалостно убиваем их. но если вы убеждены что рождены с такой предрасположенностью к плотской пище как принято среди людей считать то почему вы тогда сами не убиваете то что потом пойдет вам в пищу будьте последовательны и сделайте все сами без тесаков дубин и топоров как волки медведи или львы делают это убивая и поедая свою жертву. загрызите быка своими собственными зубами перегрызите горло кабану разорвите ягненка или кролика на части и пожирайте их набросившись на еще живых как то делают хищники. но если вы предпочитаете постоять в стороне пока жертва ваша не умрет и терпеть не можете собственноручно отправлять кого-либо на тот свет почему же тогда вопреки законам природы вы продолжаете поедать живых существ я как человек трепетно относящийся к своему здоровью не могу не осветить пользу вегетарианской диеты с этой стороны. исследования проведенные в германии и австрии в 2006 году показали что вегетарианская диета эффективна для снижения риска артрита остеопороза заболеваний почек желчных камней дивертикулита и деменции а также сердечных приступов инсульта и диабета. колин кэмпбэлл считатет что животные белки становятся провокаторами онкологических заболеваний. доктор говорит что высокий уровень животных белков в рационе ведёт к болезням которых с лёгкостью можно было бы избежать. ни в коем случае он не утверждает что белки или жиры это плохо. но важно знать что растительные белки и ненасыщенные жиры гораздо полезнее так как обладают максимальной степенью усвояемости организмом. помимо холестерина в мясе содержатся токсичные биогенные амины что оказывают негативное воздействие на сосуды сердце и повышают артериальное давление. также в нем есть пуриновые кислоты которые способствуют развитию подагры. честно говоря они есть и в бобовых и в молоке но в другом количестве раз в 30-40 меньше в нем были выделены и экстрактивные вещества с кофеиноподобным действием. являясь чем-то вроде допинга они приводят в возбуждение нервную систему. отсюда и чувство удовлетворения и эйфории после поедания мяса. но весь ужас ситуации в том что подобное истощает организм который и без того тратит много сил на переваривание такой еды. и наконец это вредные вещества которые поступают в организм животных в момент их забоя. те испытывают стресс и страх в результате которого происходят биохимические изменения отравляющие их мясо токсинами. в кровь выбрасывается большое количество гормонов которые приводят к появлению агрессивности и гипертонии у человека поедающего его. известный врач и ученый в. каминский писал что мясная пища изготовленная из мертвой ткани содержит в огромном количестве яды и другие белковые соединения загрязняющие наш организм. хотелось бы привести 7 причин почему стоит быть вегетарианцем и какую пользу это вам принесет. у тех кто поедает мясо распространено заблуждение что вегетарианцам следует жалеть о своем образе жизни и диетическом выборе но исследования показывают что на самом деле все наоборот. оказывается у вегетарианцев на самом деле есть несколько причин по которым им следует завидовать и все начинается с отказа от стейков и других продуктов животного происхождения. 1. потенциально долгая жизнь. исследования показывают что в среднем вегетарианцы живут дольше чем люди которые регулярно едят мясо. некоторые исследования показали что люди не употребляющие мясо могут прожить на 12 процентов больше но это также основано на здоровом образе жизни. для тех кто хочет прожить немного дольше возможно стоит отказаться от свиной отбивной и вместо этого насладиться здоровым салатом. 2. улучшенная сексуальная жизнь. этого достаточно чтобы некоторые люди всерьез подумали стать вегетарианцем. некоторые исследователи предположили что регулярное употребление красного мяса может привести к снижению либидо и кровообращения которые часто связаны с эректильной дисфункцией. также было высказано предположение что качество спермы лучше у вегетарианцев но эти исследования были проведены только на обезьянах и необходимы дополнительные исследования. 3. больше места в морозильнике для угощений. большинство людей никогда не осознают сколько места в их морозильниках отведено для хранения мяса и удивляются тому сколько места у них действительно есть когда они принимают вегетарианский образ жизни. хотя дополнительная комната в морозильной камере идеально подходит для хранения пакетов с замороженными овощами она также идеально подходит для мороженого фруктового мороженого и других морозных угощений. только то что мясо больше не является частью диеты не означает что вегетарианцы не будут иногда получать сладкое удовольствие. все еще можно вести здоровый образ жизни и есть мороженое. 4. чувствовать себя лучше об окружающей среде. мясная индустрия по-прежнему является необходимой частью общества но она также вызывает экологические проблемы. растущее число одомашненных сельскохозяйственных животных способствует повышению температуры по всему земному шару уничтожению и неэффективному управлению ресурсами и водоснабжением а также невероятно высокому потреблению ископаемого топлива. в дополнение к ущербу для окружающей среды есть количество антибиотиков которые обычно перекачивают на сельскохозяйственных животных и хотя это помогает сделать мясо безопасным для потребления человеком оно также несет ответственность за создание многих из так называемых супер-жуков. отказ от мяса это только один маленький способ которым вегетарианцы могут начать чувствовать что они вносят свой вклад в окружающую среду. 5. пищу легко готовить и замораживать. при приготовлении мяса необходимо учитывать несколько факторов здоровья и оно может быть таким же когда оно хранится в морозильной камере. вегетарианские блюда как правило просты и легки в приготовлении и приготовлении тем более что единственное что нужно учитывать это вкус блюда а не его безопасность. это может сэкономить бесчисленные часы которые обычно проводятся на кухне обеспечивая правильное приготовление мясных блюд и даже легко заморозить остатки вегетарианской пищи. 6. питание в ресторане может быть дешевле. благодаря растущей популярности вегетарианского образа жизни большинство ресторанов предлагают постные блюда в качестве стандартной части меню. хотя некоторые из этих блюд оцениваются по аналогии с вегетарианскими блюдами обычно есть довольно много блюд которые дешевле чем стейк или гамбургер. если ресторан не предлагает ничего привлекательного для вегетарианцев в качестве основного блюда всегда есть множество недорогих закусок на выбор. вегетарианцы также чаще пробуют новые рестораны по соседству что само по себе может быть забавным опытом. некоторые рестораны сети ресторанов не предоставляют бесплатных услуг вегетарианцам что не только приветствует оплату услуг здоровых едоков но и может снизить общую стоимость еды. 7 профилактика от множества заболеваний например диабета или рака. вегетарианцы обычно имеют низкий уровень холестерина удаление животных жиров из рациона также может ограничить негативное воздействие насыщенных жиров на организм. кроме того вегетарианские диеты всегда были связаны с низким содержанием жира в организме и соответственно более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. вегетарианские диеты также были связаны со снижением риска диабета и некоторых видов рака и даже показали корреляцию с увеличением продолжительности жизни. среди вегетарианцев очень много известных личностей о которых слышал каждый из нас: б.франклин авраам линкольн эйнштейн да винчи ньютон тесла пол маккартни эллен дедженерес алисия сильверстоун и многие другие. и вот что говорит о своем стиле питания алисия сильвертоун актриса когда я была подростком мне было не очень хорошо. я была очень молода когда стал по-настоящему знаменита и я не планировал этого. я сосредоточился на вещах которые были важны для меня на земле на животных и на переменах в мире. это то что вы делаете три раза в день еда это самый эффективный способ внести изменения во все сферы жизни. когда я впервые понял это мне было восемь лет и я ела ягненка и мой брат начал издавать овечьи шумы. я никогда не думал что это то что я ел вы знаете мы не думаем об этом. это ужаснуло меня до глубины души. тогда я решила стать вегетарианцем но я не знала что делаю. потому что с восьми до 21-го у меня в голове была мысль что есть мясо мне не подходит но у меня не было убеждения остановиться. а потом когда мне исполнился 21 год я увидела видео о фабричном фермерстве и оно просто ужаснуло меня. я подумала: как это разрешено как это возможно как люди на улицах не кричат я сразу же стала веганом. примерно через десять лет я написала свою первую кулинарную книгу добрый рацион. до этого люди всегда спрашивали меня как я могу придерживаться веганства. я чувствовала себя активистом проводила так много времени разговаривая с людьми о своем здоровье. в конце концов я бы отправляла электронные письма людям напрямую и это было много работы слишком много работы для меня. в то время я хотела дать им одну книгу и сказать: вот. это сделано. но я не могла. поэтому когда мне было 30 лет я начал писать книгу. у доброй диеты должна была быть самая вкусная еда я сноб пищи так что это был номер один. и я хотела чтобы людям было легко и чтобы они поняли что это не все или ничего чтобы три раза в день у вас была сила быть активистом. вскоре я сооздала mykind organics с garden of life. это единственная витаминная линия которая сертифицирована как органическая без гмо все на пищевой основе без наполнителей без связующих веществ и веганская. вся упаковка изготовлена из переработанной бумаги и пластика. с таким же успехом вы можете выбросить все косметические средства если вы не собираетесь есть в чистом виде. фитнес важен но он не поможет если вы плохо питаетесь. иногда я слишком занята чтобы заниматься физическими упражнениями поэтому я так благодарна за то что имею чистую еду как основу на которую можно положиться. при этом в моем идеальном мире я буду тренироваться каждый день. я люблю тренировки по кругу и организованные занятия потому что я не очень хороша. в заключении я бы хотела добавить о таком явлении как детское или подростковое вегетарианство. подростки часто выражают свою независимость через продукты которые они выбирают. одно сильное утверждение решение прекратить есть мясо. это часто встречается среди подростков которые могут принять вегетарианство в поддержку прав животных по состоянию здоровья или потому что это делают друзья. если все сделано правильно диета без мяса на самом деле может быть хорошим выбором для подростков особенно учитывая что вегетарианцы часто едят больше продуктов которые большинству подростков не хватает фрукты и овощи. вегетарианская диета которая включает молочные продукты и яйца лакто-ово является лучшим выбором для растущих подростков. более строгая вегетарианская диета может не удовлетворить потребности подростка в определенных питательных веществах таких как железо цинк кальций и витамины d и b12. если вы обеспокоены тем что ваш ребенок не получает достаточного количества этих важных питательных веществ поговорите со своим врачом который может порекомендовать витаминные и минеральные добавки. хорошие новости для молодых вегетарианцев и их родителей это то что многие школы предлагают вегетарианские блюда в том числе салат-бары и другие полезные вегетарианские блюда. школы публикуют списки предстоящих обеденных меню; не забудьте отсканировать их чтобы узнать будет ли у вашего ребенка вегетарианский выбор. если нет вы можете упаковать обед. если ваш вегетарианский подросток или подросток предпочли бы приготовить свой собственный школьный обед или решил купить обед имейте в виду что представление вашего ребенка о здоровой вегетарианской еде может сильно отличаться от вашего например картофель фри и газировка поговорите со своим ребенком о важности правильного питания особенно при соблюдении вегетарианской диеты. также будьте осторожны если ваш ребенок сам наложил очень ограничительную диету. подросток с расстройством пищевого поведения может резко сократить количество калорий или исключить все жиры и углеводы и назвать это вегетарианством потому что это считается социально приемлемым и здоровым. даже если подростки или подростки подходят к вегетарианству здоровым образом им все равно важно понять каких питательных веществ может не хватать в их рационе. чтобы поддержать диетическое решение вашего ребенка и повысить осведомленность о том какие продукты должен есть ваш ребенок или подросток подумайте о том чтобы вся семья ела вегетарианскую пищу. ну и на этой замечательной ноте я бы хотела закончить данную статью. призываю всех задуматься о здоровье и прожить долгую счастливую возможно вегетарианскую жизнь.